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2012年08月22日

本日オリミネベーカーズでの教室

本日、成形の練習教室をオリミネベーカーズで初開催させてもらいました。

内容は、成形がメインの教室でご満足いく内容かどうかとても不安ではありました。
私の想定以上に皆さんのパン作り1個1個に対する思いの深さと強さを感じました。

あんパンの分割丸めと包餡の練習で予定の時間を大幅に超えてしまい、昼食もとらずに
高加水(80%)のバケットの分割成型などを終わらせたのが予定を1時間半も遅くなってしまった時でした。
ご参加の皆様には大変申し訳ございませんでした。m(__)m

協力頂いた職人の しんさんとPちゃん に心より感謝するとともに、
私のパン教室でなく、現場の職人さんをご紹介したかったのです。

本日ご参加頂いた方の感想はぜひオリミネさんに伝えて頂けると幸いです。

来月の19日にも再度同じ教室を開催いたしますがなるべく早めに終わるように努力致します。
楽しかったかどうかは、計りかねますが・・・

重ね重ね、残暑も厳しい中お越しいただきありがとうございました。
posted by Roti-Orang at 23:24| Comment(0) | Roti-Orang日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月12日

8/15 テコナさんでのイベント参加

8/15 代々木八幡にある高橋雅子さんのベーグルのお店 http://tecona.jp/ で
13時〜15時の間でパンを少しだけ販売さえて頂くことになりました。
お時間がありましたらぜひお越しください。

メランジェ 2種類と チャバッタ 3種類を作る予定です。
・レーズンと赤ワインのメランジェ
・カシュナッツとスモークチーズのメランジェ
・チャバッタ 桜エビと青のり
       甘い豆
       ドライトマトとベーコン

上記を予定しております。

作り方は、教室で見せているまんまです。(本の中で紹介しているコネ方)


また8月の教室ですがひとまず定員満席となりました。
ありがとうございます。
9月、10月の教室ですがギリギリになるかと思いますが空きがでるようでしたら
ブログにてご案内いたします。(オリーブパンとマンゴーブリオッシュ)

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